陳皮糖，口感酸酸甜甜，具有健脾開胃、除濕、緩解疲勞等作用。一般來說，其顏色為黃褐色。再實際的生產過程中，陳皮糖的顏色品控要借助一定的專業設備，可以使用分光測色儀嗎？這還得從分光測色儀的設備特點和陳皮糖的生產工藝過程說起。

首先，分光測色儀從設計原理上來說，可以很好地用來檢測陳皮糖的顏色。它是一種精密的顏色偏差的檢測設備，主要依據是國際照明委員會建立的L a b 標準顏色空間，L表示明度、a綠紅、 b黃藍。

這種設計正好可以檢測出陳皮糖的顏色坐標，自動比較樣板與被檢品之間的顏色差異，輸出CIE L、a、b三組數據和比色後的△E、△L、△a、△b四組色差數據。從而為陳皮糖的配色以及顏色質量檢測提供準確的數據。

具體說來，分光測色儀在陳皮糖顏色品控中的作用，主要包含以下兩個方麵：

從陳皮糖的生產工藝上來說，陳皮糖的主要生產原料是橘子皮、白糖、冰糖、鹽、甘草等，這些成分對陳皮糖的顏色都會產生影響。分光測色儀可以通過對其原料成分的檢測，量化顏色數據和差異，一方麵可以建立起原料樣品庫的顏色數據，為生產提供顏色配方指導和標準；另一方麵借助於容差值的設置，可以檢驗原料的顏色是否合格。

在這個環節需要注意，如果需要檢測半透明原材料，需要使用具有透射功能的分光測色儀。

 從陳皮糖的質量檢測來說，原材料在經曆了選材、加熱、濃縮、冷卻成型等過程之後，需要再次對其顏色進行檢測，以確保同一批次的陳皮糖顏色保持統一。分光測色儀所檢測出來的顏色數據，既可以判定陳皮糖的顏色合格與否，又為生產工藝的調整提供了準確的顏色坐標。現在的分光測色儀設備，測量之後可以在幾秒甚至1秒之內拿到測量結果，可以及時糾正和調整顏色偏差，減少生產中因為顏色不合格造成的生產資源浪費。

總體而言，分光測色儀可以在陳皮糖的顏色品控中發揮重要作用，具備普及應用的可能性。這還需要陳皮糖廠家和分光測色儀廠家的共同努力。