利用91视频污污污可以測定剛性實體態或柔性多形態食品表麵的品質。剛性實體態食品如水果、馬鈴薯及豆類等，曾有人利用91视频污污污測得番茄顏色，構建果實顏色係數對番茄紅素含量的回歸方程，進行果實番茄紅素含量評價。柔性多形態食品如肉類、麵粉及麵食等，國內外多采用91视频污污污直接測定肉樣顏色，肉的顏色主要取決於肌肉中的肌紅蛋白和血紅蛋白含量，從而獲得肉色的客觀量化指標，有助於對原料肉進行肉色評定及等級劃分，監測原料肉的新鮮程度。

91视频污污污常見於測量牛排、豬肉、雞肉、金槍魚等規則和不規則肉類的顏色，在食品儲存期監控肉類顏色變化，確保產品的質量。精密91视频污污污可以測量饅頭、麵條、麵包、麵片等麵點表麵，確定樣品的色澤合理偏差，便於定性定量進行質量控製。利用便攜式91视频污污污測定液態食品的色澤，可以了解食品的純淨程度，也可判斷是否變質。盡管液態食品的品質指標有很多，但是主要采取化學方法，檢測步驟麻煩，而且還需大量有機溶劑，增加了檢測成本，而且對檢測者造成危害。因此，將其色澤可作為品質評價的依據之一，進行無損檢測，如以加熱花生油為研究對象，利用91视频污污污構建色澤參數與化學指標之間的關係；針對不同楊梅汁的色澤，采用色差分析和感觀評定的方法進行比較分析，結果顯示二者具有較高的一致性化程度和質量好壞；也可以間接測量食品中的某種成分，如直鏈澱粉作為優質稻穀分等定級的主要依據，利用分光光度計測定顯色液的吸光度，通過測定樣品顯色液的色度值可以計算直鏈澱粉的含量，達到較高的檢測精密度。